Leidsin selle retsepti tänu oma sõbranna Kertule ja kuna mul polnudki veel ideed väikese härra seitsmenda elukuu täitumise puhuks, siis valmiski see Silja blogist pärit maailmaparim brownie. (Kertu, ma tõesti loodan, et seda homseks ka veel jagub, et sa tükikese maitsta saaksid... :))
..Ma olen viimasel ajal mandlijahu lainel, seda aga kahjuks olude sunnil. Täna oli nimelt poes "metsapähkli jahu jaht". Üks vahva blogija Ankarast kommenteeris Türgi kaubandust: Kui sa midagi leiad põnevat ja kuigi sul ei pruugi seda kohe vaja minna, siis tuleb see ikkagi kohe endale soetada. Oleksin pidanud tema nõuannet järgima... Ükspäev, mitte väga ammu, nägin meie kodupoes sarapuupähkli jahu ja loomulikult ma ei ostnud seda otsekohe, sest polnud ju kohe tarvis... täna ma seda aga enam ei leidnud. Otsisime poes kõik nurgatagused läbi ja ka poe personal oli otsingusse kaasatud, mida enam polnud oli pähklijahu. Vot siis, olgu see mulle õpetuseks!
Järgisin peaaegu Silja retsepti, minupoolne versioon siis järgmine:
200 g tumedat šokolaadi
100 g võid
100 g suhkrut
4 muna (L)
100 g tükeldatud valget šokolaadi
180 g mandlijahu
Tükedasin tumeda šokolaadi kaussi ning lisasin sinna ka või. Soojendasin mikrolaineahjus, vahepeal segasin kuni kogu šokolaad oli sulanud. (Viimased järelejäänud šokolaaditükid sulavad soojenenud massis, üle kuumutada ei tasu, siis läheb šokolaad tükki.) Soojale massile lisasin kõigepealt suhkru, alustasin mikserdamist ning lisasin ükshaaval munad. (Silja retsept nägi ette, et munavalged peaks eraldi vahustama, ma ei tea, mis sellisel juhul lõpptulemus oleks või kas see erineks minu omast, aga minu kook sai küll superõhuline.) Lõpuks lisasin spaatliga õrnalt segades valge šokolaadi ja mandlijahu. Küpsetasin koogi 26 cm läbimõõduga madalas tarti vormis, mis oli kortsutatud küpetuspaberiga vooderdatud (nii võtab küpsetuspaber paremini vormi kuju). Ahi oli 180 C kraadile eelsoojendatud ning kook küpses 20-24 minutit.
Palju õnne mu tubli väike mees!
