Sidrunikeeks rosinatega Isadepäevaks / Lemon Sponge Cake with Raisins

Selleaastane isadepäeva kook tuli inspireerituna Facebookis sõprade jagatud postitustest, ühel sidrunikook ja teisel rosinakeeks. Keeks sai meil valmis eile õhtul ja täna pole sellest enam raasugi järel, lihtsalt nii maitsev sai. Head isadepäeva kõikidele isadele!

Šokolaadised kookosemuffinid / Rich Coco-Choco Cupcakes

Tahan teiega jagada ühte oma viimase aja leiutist. Sattusin poes kookosejahu peale ning vaikselt küpses minu peas mõte katsetada just muffinite küpsetamist selle kookosjahuga. Netiavarustes ringi kolades hakkasid silma vaid kuidagi vähekerkinud ja mitte nii isuäratavad muffinid, võtsin oma vana hea ja järgiproovitud retsepti ning mugandasin selle tunde järgi parajaks. Tainas oli suhteliselt paks kuid kerkis superhästi ja maitse hea mahlane ja kookoseselt rammus. Panen selle siia kiirelt kirja, ennem kui kõik ununeb...

Eggs Benedict beekoniga

Tere kõigile üle pika aja! Igatsesin juba niiväga blogimist, olin vist juba pisut võõrdunud ja uut postitust isegi kuidagi kartsin ette võtta ning lükkasin seda aina edasi. Loodan selle tegevusega taas sõbraks saada, sest see blogi on mulle ikkagi oluline, ning see on üks asi, mille loomist ma naudin.

Oleme jõudnud oma seiklemistega Stockholmi ning peale kolme korda kolimist siin linnas, leidsime endale armsa pesa, kus taas isu kulinaarsete katsetuste ja väljakutsetega tegelda. Eile "õnnistasin sisse" KitchenAid lauamiksri, mille abil valmis Kräsupeakook isadepäevaks, sellest kunagi hiljem... Kuid tänase tähtsa päeva puhul valmistasin meie pere Issi meelerõõmuks Eggs Benedicti. Seoses sellega soovin ma kõikidele isadele maailma parimat isadepäeva!

Pelgasin pisut sinna juurde kuuluva Hollandi kastme valmistamist, ning samal ajal munade pošeerimist, et kõik korraga valmiks ja soojalt serveeritud saaks. Kenake väljakutse sellisel tähtsal hommikul, kuid kõik õnnestus suurepäraselt! Eriti uhke olen kastme üle!

Kaerakliipätsikesed / Oat Bran Cookies

Kes meid tunneb või tähelepanelikult blogi jälgib, teab, et meie peres on selle aasta algusest käsil projekt: Suveks saledaks. Kuigi päriselt sellist nime me pole kasutanud aga niimoodi kukkus välja küll - saabunud suveks (Istanbulis) oli kadunud üle 15 kg. 

Maisiküpsised / Corn Cookies

Valmistaasin neid päris ammu ja päris täpselt ei mäletagi enam, kas kasutasin täpselt antud retsepti aga ilmselt küll kuigi see ei ole väga minu moodi. Meeles on aint niipalju, et uuesti tehes paneksin veidi vähem võid ja veidi vähem suhkrut. Viimane on muidugi puhtalt maitse küsimus... Iseenesest mulle meeldis väga nende küpsiste krõbedad servad, nätske sisu ja maisimagusalt võine maitse, aga nagu juba ütlesin, siis järgmine kord paneks VEIDI vähem võid, sest näpud olid lausa rasvased peale küpsisesöömist ja see tundub juba liigse priiskamisena. :)

Apelsini Šiffoonkook - Orange Chiffon Cake

Jenny, meie kallis abiline, teab mu huvi küpsetamise vastu ja uuris, kas ma olen kunagi Orange Chiffon Cake'i teinud. See kook on tema lapsepõlvemälestustest ja tuletab talle kodu meelde (Filipiini saared). Pidin tunnistama, et ei ole seda varem küpsetanud ja pole sellest isegi suurt miskit kuulnud. Koolist ma ei mäleta, et meile seda oleks õpetatud... Natuke internetiavarustest uurides, selgus, et see kook on algupäraselt Californias 1920. aastatel leiutatud, retsept hiljem maha müüdud ning tänapäeval üldse enam mitte nii populaarne.. ilmselt need on need põhjused, miks pole mulle see kook enne kõrvu jäänud. Nüüd siis proovitud ja ma ütleks, et kui algul kartsin, et tulemus on kuiv ja maitsetu, siis tegelikult olenemata sellest, et nii suur kook ei sisalda ühtegi kreemi ei peale ega vahele määrituna, on ta maitsev ja mahlane ka täiesti iseseisvana. Rikkalik maitse pärineb apelsinidest ning pehmus ja mahlasus osalt apelsinimahlast, osalt kasutatud õlist rasvainena.