Ja ega ma muidu poleks neid küpsiseid teinud kui kõrvitsapüree poleks realiseerimist vajanud. Tainas sai kokku selline nagu parasjagu juhtus, sest kõrvitsapüree tahtsin kõik ära kasutada ja tükikese võid leidsin ka ja no jahu ja suhkrut meil majas ikka üldiselt leidub. Kaneeli oleksin tahtnud ka lisada aga vot seda polnud ja lisasin kardemoni siis selle asemel.
Mis siis veel ... maasikad on juba meil täitsa hooajas, et esimene ports moosi on juba valmis keedetud (varsti ka ära söödud). Murelid on turul ainult 2 TL/kg (1€), et neid oleme nii palju vintsutanud, et süda paha ja peale seda vorstisaia isu. Siis üks suurem uudis on ka, aga sellest on veel väga-väga vara rääkida, ehk järgmine postitus kui miskit juba kindlamat öelda saan. Ise olen igatahes põnevil, kas tõesti saab unistusest lõpuks reaalsus! :P
u 50 küpsise jaoks:
5 dl kõrvitsapüreed
115 g võid, toasooja
2 muna (L)
1 dl fariinsuhkrut
1 dl suhkrut
5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl ingveri pulbrit
1 tl kardemoni (kaneel oleks parem ma arvan)
1 tl vanillisuhkrut
1 tl riivitud muskaati
0,25 tl soola
2 dl rosinaid, soovi korral hakitult
Keerasin ahju 180 C kraadile soojenema.
Ühes kausis ühendasin miksri abil või, munad, püree ja suhkrud. Teise kaussi sõelusin jahu ja segasin ülejäänud kuivad komponendid sinna hulka. Ühendasin käsitsi kaks segu omavahel ning tõstsin teelusikasuurused kuhjad küpsetuspaberiga ettevalmistatud plaadile ja küpsetasin 15-20 minutit.
Lasin restil täielikult jahtuda. Tulemuseks on pehmed küpsised, mis jahtudes ka kõvaks ei muutu. Säilitan neid õhukindlas karbis.
