Põhjata kohupiimakook

Väga maitsev kook, mida on imelihtne valmistada.

Meie pere lemmik rohkete rummirosinate tõttu. Mulle meeldib see kook just hommikusöögiks külma jogurti sisse uputatuna.

Rosinate asemel olen kasutanud ka puhastatud ja tükeldatud õunu, mida võib siis olla ka koguseliselt rohkem kuni 5 dl.

1 dl suhkrut

4 muna

200g ricotta kohupiima

300g kohupiima

1,5 dl hapukoort 10%

3 dl rosinaid

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vanillisuhkrut

1,5 dl mannat

Keerasin ahju soojenema 200 kraadile.

Senikaua vahustasin munad suhkruga heledaks vahuks. Lisasin juurde kohupiimad ning hapukoore, segasin masina aeglasel käigul ühtlaseks massiks. Lusikaga ettevaatlikult segades lisasin juurde küpsetuspulbri ja vanillisuhkruga segatud manna. Viimasena lisasin pestud ja leotatud rosinad. (Mulle meeldib rosinaid leotada rummis, annab koogile väga hea meki juurde!) Valasin segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning silusin pealispinna ühtlaseks.

Küpsetasin umbes 40 minutit kuni kook oli kenasti kuldne.