Krõbedad kaerahelbeküpsised šokolaadi ja mündiga

Selle küpsise mõte tiirles ja täiustus mu peas juba pikemat aega. Olen selleks puhuks koju varunud kogu vajaliku komplekti piparmündimaitselist kraami, vähemalt need asjad, mis minu arust ühes heas piparmündi-šokolaadiküpsises olema peaksid. See tähendab jällegi; Istanbulist ei ole võimalik osta Marianne kommi puru ja mündi siirupit vist ka mitte, kuigi Starbucks'st äkki isegi oleks seda viimast saanud... Aga, et kindel olla, tõin need Eestist kohale. :)

Ma olen siin aru pidanud, et imelik ikka küll kohati, et Türgis, kus tarbijat peaks nigu jätkuma ja leiduma ostja igale asjale, siis kaubavalik on siin vägagi puudulik. Ja vastukaaluks Türgi kõrval lausa näpuotsa jagu rahvaga Eestis leidub kaubanduses igasugust kraami igast maailmaotsast ja ometigi kõigele sellele leidub seal ka ostja, vähemasti enamasti.

Küpsisepurk on nii suur, et peaaegu peopesasuurused küpsised paistavad seal nii minimalistlikud :)

...Nii, ma huvi pärast vaatasin blogi ajaloost järgi, et millal ma selle küpsisepurgi koju ostsingi??? hmm 14.oktoober... häbi tunnistada, et siiani seisis see tühjalt kapinurgal ja kaant puudutati ainult tolmu pühkimisel. Vähemalt nüüd, kasvõi lühikesekski ajaks, on seal ka küpsised sees uhkeldamas. Kauaks seda ilu ilmselt pole, küpsisepurgi kaas käib aina lahti ja kinni, lahti ja kinni jne jne... vahepeal tuleb sealt isegi mitu küpsist korraga välja.. :)

Umbes 30 küpsise jaoks:

2,5 dl all nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl söögisoodat
0,25 tl soola
3 spl magustamata kakao pulbrit
100g soolata võid
2,5 dl suhkrut
1 dl pruuni suhkrut (muscovado)
1 muna (L)
1 tsp vanillisuhkrut
3 tbls Green Mint siirupit (kohvipoest)
6 dl tavalisi kaerahelbeid
100 g kvaliteetset piimašokolaadi
Marianne kommi puru (ongi kohe selline valmis puru, Prismas müüakse näiteks)


Keerasin ahju 175C soojenema ja katsin 2 küpsetusplaati -paberiga (saab ka ühega hakkama, aega läheb lihtsalt rohkem).

Ühte kaussi sõelusin kokku jahu, küpsetuspulbri, sooda, soola ja kakao. Teises kausis mikserdasin suhkrud võiga heledaks vahuks, lisasin muna, vanilli ja siirupi ning mikserdasin veel korralikult. Ühendasin segud omavahel ja käsitsi segasin juurde hakitud šokolaadi ja kaerahelbed.

Veeretasin umbes 3 cm läbimõõduga pallikesed, panin küpsetusplaadile surusin lapikuks ja hoolitsesin, et iga pätsikese vahele jääks ka piisavalt kerkimise ruumi. (Mul mahtus plaadile 12 küpsist.) Küpsetasin 13-14 minutit ning kohe peale ahjust väljavõtmist raputasin lusika otsast Marianne kommipuru peale.

Lasin küpsistel täiesti maha jahtuda enne õhukindlat purki sulgemist.




Crispy Oatmeal Chocolate Chip Mint Cookies


This is a perfect cookie recipe, it doesn't have to sit for an hour before baking. And they come together so easily... everybody can make these. :)

2,5 dl all purpose flour
1 tsp baking powder
0,5 tsp baking soda
0,25 tsp salt
3 tbls cocoa powder
100g unsalted butter
2,5 dl sugar
1 dl packed light brown sugar
1 egg (L)
1 tsp vanilla sugar
3 tbls Green Mint syrup
6 dl old-fashioned rolled oats
100 g good quality milk chocolate
Marianne candy crush (optional, or another mint candy crush)


Preheat oven to 175C degrees and line baking sheet with parchment paper.


In a medium bowl, whisk together flour, baking powder, baking soda, salt and cocoa powder. In the bowl of an electric mixer, beat butter and sugars until light and fluffy. Add egg, mint syrup and vanilla, and beat well. Slowly add flour mixture with mixer speed on medium-low, until just incorporated. With a spatula, mix in the oats and chocolate. Use hands to form dough into about 30 balls. Place balls on cookie sheets about 3 cm apart, and gently press each down.


Bake about 13 to 14 minutes, rotating sheets halfway through if neccesary. Sprinkle with a little Marianne candy crush when cookies are still hot just taken from the oven.