Tuesday, November 2, 2010

Kõrvitsa ja vürtsidega kuum valge šokolaadi kakao

Et siis kõrvits on meil siin teemaks jah? ...peaks ütlema, et meil oli pühapäevane hommikusöök täitsa selle "kõrvitsapüha" Halloween'i teemaline - kõrvits aukohal ning esindatud igas suutäies.

Enne turule lippamist panen kiirelt siia kirja selle kuuma kakaojoogi, milles oli küll pisut kõrvitsapüreed, kuid maitses seda tunda niiväga ei olnudki, pigem lisas kuumale piimajoogile paksemat tekstuuri... meeldivalt domineerisid ikka vürtsid!! Ja vaatamata sellele, et meil on siin viimasel ajal päike taevas siranud kuid kahjuks mitte nii kõrgel taevas enam, siis on hommiku- ja õhtutunnid sügiseselt pisut jahedavõitu ning selline soojendav vürtsijook kulub marjaks ära.


Vürtsikakao kahele:
3-4 dl piima
60 g valget šokolaadi
1 spl magustamata kakaopulbrit
1 tl vanillsuhkrut
0,5 tl kaneeli
0,25 tl riivitud muskaati
1 tl värskelt riivitud ingverist pressitud mahla

Ajasin paksupõhjalises kastrulis piima koos valge šokolaadi ja kakaoga keema. Segasin seda ikka aegajalt, et piim põhja ei kõrbeks. Lisasin kõik ülejäänud maitseained ja kõrvitsapüree, lasin veel korra keema tõusta ning serveerisin samamoodi vürtsiste ja kaunilt kollaste pannkookide kõrvale.

(Vajadusel lisa lõpus suhkrut kui valge šokolaadi magususest ei piisa.)




Spiced White Hot Chocolate with Pumpkin Puree


For two serves:
4 dl (whole) milk
60 g white chocolate, chopped
1 tablespoon cocoa powder
1 teaspoon vanilla sugar
1 dl pure pumpkin puree
0,5 teaspoon cinnamon
0,25 teaspoon nutmeg
1 teaspoon ginger juice from freshly grated ginger


Directions:
In a heavy saucepan, combine milk, white chocolate, and cocoa powder. Cook over medium heat, whisking periodically, until the chocolate is melted and the mixture is well combined. Whisk in the pumpkin puree, and all other ingredients. (Add more sugar if needed.) 

Serve with Sunny Pumpkin Spice Pancakes. Happy Halloween! :)

2 comments:

  1. Super! Ja sobib väga hästi meie šokolaadikuu teemaga :) Lisame meie nopete alla.

    ReplyDelete