Jalapeno-maisi-juustumuffinid

Kuna olen täna kodus haige, siis otsustasingi ammuse plaani teoks teha - vürtsikad muffinid jalapenoga. Raviomadusi ilmselt neil pole, aga vürtsikus teeb vähemalt maiustajal seest soojaks ja kinnise nina vastu on ka veits abi.

Vaja läheb:
2,5 dl jahu
2,5 dl maisijahu
2 spl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
maitseks riivitud muskaatpähklit
2 dl hapukoort
3 spl õli
1 muna
1 värske jalapeno kaun

100 g Cheddar juustu

340 g maisikonserv

Algatuseks hakkisin jalapeno ja riivisin juustu. Siis keerasin ahju 200 kraadile soojenema.

Ühes kausis segasin kokku kõik taina kuivained, teises hapukoore, õli ja muna ning ühendasin segud omavahel. Lisasin eelnevalt peeneks hakitud jalapeno, riivitud juustu ja maisikonservi koos vedelikuga (Salvesti konservis on vähe vedelikku). Tõstsin lusika abil ettevalmistatud muffinivormidesse ning küpsetasin ahjus 15-18 minutit. Minul tuli 29 muffinit

Muffineid on nii lihtne valmistada, erinevaid võimalusi on nii palju ja mis kõige parem, nad on ka väga maitsvad.